レンコンまんじゅう
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 145 Kcal
電子レンジで簡単にもっちりレンコンまんじゅうが作れます。
材料
（
2
人分
）
レンコン
150～200gエビ
4尾キヌサヤ
2～3枚塩
少々片栗粉
大さじ1塩
少々<あん>
みりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1塩
少々<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2練りワサビ
適量
下準備
-
レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽くきる。エビは殻と背ワタを取り、4～5等分にする。
-
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、斜め半分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1レンコンにエビ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。2等分してラップの上に置き、茶巾に絞って輪ゴムで留める。耐熱容器に置いて電子レンジで3分程加熱する。
-
2鍋に＜あん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。
-
3(1)を器に盛り、＜あん＞をかける。練りワサビをのせて、キヌサヤを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
レンコンまんじゅうのレシピ・作り方に戻る