カキのもちもち炊き込みご飯

下準備

• お米、もち米を合わせ、炊く30分以上前に水洗いしてザルに上げておく。

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  生カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。

• ショウガは皮をむき、細いせん切りにしてサッと水に放ち、水気をきる。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さ1cmに切る。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。