芽ひじきの炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 14 Kcal
ひじきはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富。食感がおいしいエリンギとサッと炒め合わせて、わさびしょうゆで仕上げます。油を使っていないので超低カロリー。
作り方
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1生ひじきはサッと熱湯に通し、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。エリンギは縦4～6つ切りにし、更に2～3等分の長さに切る。ミツバはサッと水洗いし、根元を切り落とし3cmの長さに切る。練りわさびとしょうゆを混ぜ合わせておく。
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2フライパンでエリンギを空炒りする。少し焼き色がついてくれば生ひじきを加え、パラパラするまで炒る。＜和えダレ＞を加え、水分がなくなるまで炒りつける。
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3粗熱が取れればミツバを混ぜ合わせ、わさびじょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・キノコや海草類はご存じのとおり、カロリーはゼロ。それに加えて、どちらも食物繊維が豊富なので、ダイエットに積極的に利用したいですね。
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