牛肉とネギを味しょうゆで煮るだけのかんたん牛丼。甘辛の味でご飯がすすみます。
○牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。○玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。○青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。○味しょうゆを使わない場合は、<調味料>をあわせる。○ショウガは皮をむき、せん切りにする。
さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。
鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立てば味しょうゆ(合わせ調味料)を加える。
煮立てば牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加え、再び煮立てば火を弱め、鍋の蓋をして5~6分煮る。
青ネギを加えて更に1~2分煮て火を止める。
丼にご飯をよそい、3を煮汁ごとかけ、好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |