うずらの卵を入れるのがポイント。
チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして水洗いし、長さ3cmに切り、さらに縦細切りにする。
ニンジンは皮をむき、チンゲンサイに合わせて細切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらチンゲンサイ、ニンジンを加え、再び煮立ったらゆでうずら卵を加える。
全体に野菜がしんなりしたら塩コショウで味を調え、器によそう。
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