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オクラのカリカリジャコ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 57 Kcal
チリメンジャコをカリッとするまで炒めるのがポイントです。
下準備
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オクラは繊毛をこすりとる様に分量外の塩をまぶしつけ、熱湯に塩ごと入れてゆでる。ザルに上げて軸側を切り落とし、斜め2～3等分に切る。
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シシトウは軸を切り落とし、斜め2～3等分に切る。
作り方
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1フライパンにゴマ油、シシトウ、チリメンジャコ、ショウガを中火で炒め、チリメンジャコがカリカリになったらしょうゆを加え、全体にからまったら火を止める。
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2(1)にオクラを加えて和え、器に盛る。
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