オムレツのトマトソースがけ

下準備

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  ＜具＞の玉ネギはみじん切りにしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えてさらに炒める。合いびき肉の色が変わったら、ウスターソースを加えて塩、コショウで味を調えておく。

• ＜合わせソース＞のプチトマトはヘタを取って縦半分に切る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらプチトマト、他の材料を加えて、ひと煮たちしたら火を止める。

• ボウルに卵2個、生クリーム大さじ1を合わせ、塩コショウで味付けする。