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豚肉とモヤシのガーリックしょうゆ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 462 Kcal
豚肉と野菜がたっぷり入った、バランスの良い一品。丼にしても良いですね。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150gモヤシ
1袋シイタケ
(生)2個ニンジン
1/4本ニンニク
(薄切り)1片分塩コショウ
少々ウナギ蒲焼きのタレ
大さじ1.5～2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ2バター
10gサラダ油
小さじ2白ゴマ
小さじ1
下準備
-
豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、塩コショウをする。
-
モヤシは水に放ち、シャキッとしたら水気をきる。
-
シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったら豚バラ肉を炒める。
-
2豚バラ肉の色が変わってきたら、モヤシ、シイタケ、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらウナギ蒲焼きのタレを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
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3＜水溶き片栗＞を加えて全体にまとめ、最後にバターを加えてサッとからめる。 器に盛り、白ゴマを振る。
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