鶏むね肉の生春巻き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 540 Kcal
ヘルシーな鶏むね肉を使った生春巻きです。濃厚なマヨマスタードと相性抜群です。
材料
（
2
人分
）
ライスペーパー
4枚鶏むね肉
1/2～1枚塩コショウ
少々サニーレタス
2枚プチトマト
6個キュウリ
1/2本<マヨマスタード>
マヨネーズ
大さじ2粒マスタード
小さじ2生クリーム
小さじ2塩コショウ
少々
下準備
-
鶏むね肉は細切りにする。
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サニーレタスはせん切りにする。
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プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
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キュウリは端を切り落とし、縦4等分に切る。
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＜マヨマスタード＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1熱湯に鶏むね肉を入れて3～4分ゆで、氷水につけてしっかり冷やし、水気をきって塩コショウをする。
-
2ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。サニーレタス、プチトマト、キュウリ、(1)の鶏むね肉をのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む(4本作る)。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜マヨマスタード＞を添える。
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