里芋のみそ和えの油揚げ包み

作り方

1. 
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   里芋は皮をむき、ひとくち大に切る。塩をもみ込んでヌメリが出たら水洗いし、ぬれたままラップにふんわり包み、電子レンジで3～4分加熱する。

   竹串がスッと刺さるまで加熱してください。

2. 
   2

   (1)をボウルに入れ、フォークで粗くで潰し、＜調味料＞の材料を入れて和える。4等分にし、半分に切った油揚げに入れ、爪楊枝で端を留める。

   油揚げを平たくすると、焼いたときにムラなく焼き色がつきます。

3. 
   3

   フライパンを熱し、(2)をカリッと焼く。