トウモロコシと豆腐の落とし揚げ

下準備

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  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジで3分程加熱する。ザルにのせ、重しをのせて5分程おき、しっかりと水きりする。

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  トウモロコシは長さを半分に切り、包丁で実を削ぎ落とす。＜ショウガじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  生トウモロコシは、コーンの水煮で代用できます。