カキの香味揚げ焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 256 Kcal
カキをしっかり下味に漬け込んでおくのが、美味さの秘訣。
材料
（
2
人分
）
生カキ
1パック(1パック120g入り)塩
少々<下味>
白ネギ
5cmショウガ
(すりおろし)1/2片分酒
大さじ1/2砂糖
小さじ1/4酢
小さじ1しょうゆ
大さじ1ゴマ油
小さじ1コショウ
少々片栗粉
大さじ2～3サラダ油
大さじ3～4水菜
1/4束レモン
1/4個
下準備
-
生カキはザルに入れて、塩水につけながら振り洗いし、水気をしっかり拭き取る。
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白ネギはみじん切りにする。
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水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
レモンはくし形に切る。
作り方
-
1ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、生カキを加えて15～20分漬ける。汁気を軽くきって、片栗粉をまぶす。
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2フライパンにサラダ油を熱し、中火で(1)を両面焼く。水菜をしいた器に盛り、レモンを添える。
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