卵を2個ずつ割りほぐし、生クリーム大さじ1を混ぜ合わせる。
バジルはザックリちぎっておく。
プロセスチーズは1cm角に切る。
＜具＞の玉ネギ、トマトは粗みじん切りにする。玉ネギをサラダ油で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、トマト、ウスターソースを加え、塩、コショウで味を調えておく。

作り方

1
生クリームと合わせた卵にバジル、プロセスチーズの1/4量を加えてよく混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、フライパンが熱くなったら(1)の卵を一気に流し込み、菜ばしで手早く全体にかき混ぜる。
3
半熟になったら火を弱め、＜具＞の1/4量を中央に縦長にのせる。フライパンを傾けて滑らせ、器に返しながら移し、キッチンペーパーなどで形を整える。同様に3回繰り返す。