白菜の甘酢和え

作り方

1. 
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   白菜、キュウリはビニール袋に塩と一緒に入れ、袋に空気を入れて風船状に膨らませ、ビニール袋の口をもって振りながら全体に塩をからめる。空気を抜いて口を縛り、10分おく。

2. 
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   白菜、キュウリがしんなりすれば水洗いして水気を絞り、＜合わせ甘酢＞に漬ける。