キャベツは3cmの長さのせん切りにする。
ニンジンは皮をむき、キャベツに合わせてせん切りにする。
生ワカメはサッと熱湯に通し、水に取り粗熱が取れれば食べやすい長さに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばキャベツ、ニンジンを加える。
再び煮立てば中火にし、キャベツがしんなりすれば、みそを溶き入れる。ワカメを加えて火を止め、お椀によそう。
今日はデザートに伊予柑を合わせてみては、、時間があれば、中の薄皮をむいて1房づつ出して、盛ってもいいですね!
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