青菜とちくわの煮物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 87 Kcal
下準備
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青菜は根元を少し切り落とし、きれいに洗い4cmの長さに切る。
今回は水菜を使いましたが、小松菜などアクの少ない青菜でもOK。
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ちくわは食べやすい大きさの斜め切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば、ちくわを加え、2～3分煮る。
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2青菜の根元側から加え、しんなりすれば葉を加える。菜ばしなどで上下をかえし、煮汁をからめるようにサッと煮て、葉の色が鮮やかになれば火を止める。
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