春野菜のポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で溶かし、横薄切りにした新玉ネギをしんなりするまで炒める。ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。

2. 
   2

   (1)にグリーンピース、ジャガイモ、水、顆粒スープの素を加え、やわらかくなるまで煮る。

3. 
   3

   (2)の粗熱を取り、ミキサーでかくはんする。鍋に戻し、牛乳を加えて温める。

4. 
   4

   塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをかける。