シシャモの揚げ漬け

作り方

1. 
   
   1

   子持ちシシャモは170℃の揚げ油でサッと揚げ、熱いうちに＜つけダレ＞につける。

   ＜ちょっとヒント＞　網等でカリッと焼いて、熱いうちにタレにつける方法も。油であげるよりさっぱり仕上がります。＜ちょっとヒント2＞　油で揚げる場合、シシャモが生干しだと、パチパチはねますので、小麦粉を薄くまぶしておくと、はねはましになります。