梅酒のハニーパンケーキ

作り方

1. 
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   梅酒の梅は種を取って、粗みじん切りにする。耐熱ボウルに＜ハニー梅酒＞の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ＜パンケーキ生地＞を作る。ボウルに卵とプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてさらによく混ぜ合わせる。

3. 
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   (2)にレーズンと梅酒の梅を混ぜ合わせ、分量外のサラダ油を薄く熱したフライパンで両面色よく焼く。器に盛って＜ハニー梅酒＞をかけ、ミントの葉を飾る。