簡単！白菜を大量消費 鶏肉のシャッキリ炒め 余った白菜の活用にも
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 256 Kcal
白菜を使い切りたい時におすすめのレシピを紹介します。白菜ののシャキシャキとした食感と、やわらかい鶏肉の相性は抜群。
材料
（
2
人分
）
白菜
4～5枚(1人あたり150g)塩
小さじ1鶏むね肉
1/2枚<下味>
酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2片栗粉
大さじ1/2ショウガ
1/2片<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1/2本分コショウ
少々サラダ油
大さじ1
下準備
-
白菜の芯の部分は長さ5cmに切り、さらに幅7～8mmの棒状に切る。葉の部分はザク切りにする。塩をまぶしてもみ、しんなりとしたら水洗いして水気を絞る。
-
鶏むね肉は厚みを半分にし、さらに細切りにして、＜下味＞の材料をもみ込み、片栗粉をまぶす。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ショウガを入れて火にかけ、香りがたったら鶏むね肉を加え炒める。
-
2鶏むね肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒め、＜調味料＞を加えて手早くからめ、器に盛る。
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