せん切りニンジンのピーナッツクリーム和え

下準備

• 

  ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。しんなりしたら、水気を絞る。

• ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• クルミは粗いみじん切りにする。

• 豆腐はキッチンペーパーなどに包み、水気をきる。