シジミの赤だし

作り方

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   鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。殻が開いてきたらアクを取り、赤みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振る。(ヒント)赤みその量はお汁の味をみながら調整して下さい。