キノコのみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 82 Kcal
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは水洗いし、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
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セリは水洗いし、根元を切り落として1cm幅に切る。
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豚薄切り肉は1cm幅に切る。
作り方
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1
鍋にゴマ油を入れ中火で熱し、豚バラ肉が白っぽくなるまで炒め、シメジ、エノキを加えて炒めあわせる。
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2
キノコがしんなりすれば、だし汁を加え煮立てばアクを取り5～6分煮て、みそを溶き入れ、セリを加えてひと煮立ちさせる。
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3
器によそい、好みで一味または七味唐辛子を振り掛ける。
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