レンコン揚げ豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 250 Kcal
すりおろしたレンコンと豆腐、タコを混ぜて揚げました。大根おろしでサッパリと。
下準備
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木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱して水気を出す。電子レンジは600Wを使用しています。
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レンコンは皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
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ゆでタコ足は1cm角に切る。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1木綿豆腐は網を通し、すりおろしたレンコン、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ゆでタコ足、刻みネギを混ぜ合わせる。
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2170℃の揚げ油に(1)をスプーンで小さくまとめて落とし入れ、おいしそうな揚げ色がついたら油をきる。(ヒント)ゆでタコ足が表面にでていると、油が跳ねやすいので火傷には注意して下さい。
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3器に盛り、大根おろしとショウガ、しょうゆを添える。
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