レタスのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 79 Kcal
レタスは煮すぎないのがポイント。ふんわり卵の口当たりが良い、中華スープです。
下準備
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レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月または薄いイチョウ切りにする。
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卵は溶いておく。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料、玉ネギ、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たったら中火にして玉ネギが少し透き通るまで煮て、塩コショウで味を調える。
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2レタス、ワカメを加え、溶き卵を細く流し入れて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。器に注ぎ分ける。
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