ゴボウのオーロラサラダ

作り方

1. 1

   ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さに切り縦に4～6等分に切り酢水に2分放つ。

2. 
   2

   鍋に水気をきったゴボウ、かぶる位の水、酢少々を加え強火にかけ、煮立てば中火にして5～6分ゆでザルに上げ、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞を合わせ、2のゴボウを加え混ぜ、ドライパセリを振る。