レンジ蒸し鶏
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 483 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
2枚塩コショウ
少々酒
大4<ピリ辛ゴマだれ>
練り白ゴマ
大2砂糖
大1しょうゆ
大2白ネギ
1/2本ショウガ
1片ニンニク
1片ラー油
小1/2塩コショウ
少々レタス
1/2個ラディッシュ
1パック
下準備
-
鶏もも肉は半分に切って、身の厚い部分はフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒を掛けて臭みを取る。
-
＜ピリ辛ゴマだれ＞の材料はみじん切りにして、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればザルに上げる。
-
ラディッシュは葉を切り落とし、薄い輪切りにして水に放ち、パリッとすれば水気を切る。
作り方
-
1
耐熱容器に鶏肉を並べ、ラップを掛けて電子レンジで7～8分加熱する。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出れば出来上がり。透明でない場合は更に1分加熱して、同様に出来上がりを確認する。そのまま常温まで冷ます。
-
2
鶏肉は薄く切り、汁はキッチンペーパー等でこして＜ピリ辛ゴマだれ＞に混ぜ合わせる。ここではコーヒーフィルターを使ってこしました。
-
3
器にレタス、ラディッシュ、鶏肉を盛り付け、＜ピリ辛ゴマだれ＞を掛けていただく。
レンジ蒸し鶏のレシピ・作り方に戻る