パイナップルとココナッツのブランマンジェ風

作り方

1. 
   1

   鍋にココナッツミルクとグラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

2. 
   2

   グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、板ゼラチンの水気をきって加え混ぜ溶かし、網でこして生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

3. 
   3

   氷水にあてながら混ぜ、粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   かたまったら＜パインソース＞をかけ、ミントの葉を飾って仕上げる。