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牛ゴボウ佃煮ご飯
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 451 Kcal
材料
（
4
人分
）
ご飯
(炊きたて)2～3合牛肉
(こま切れ)100～120gゴボウ
1/3本ニンジン
1/4本シシトウ
5～6本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2実山椒の佃煮
小さじ2
下準備
-
牛細切れ肉が大きい場合は細切りにする。
-
ゴボウは短かいささがきにして水に放ち、何回か水を替える。
-
ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。
-
シシトウは水洗いし、軸を切り落として縦半分に切って種を出し、5mm幅に切る。
作り方
-
1フライパンに分量外のサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたら、ニンジン、しっかり水気を切ったゴボウを加えて炒め合わせる。
-
2全体に油がまわったら＜調味料＞を加え、汁気が少なくなったらシシトウを加えて炒め、火を止める。
-
3炊きたてのご飯の水分を飛ばし、2を加え混ぜ合わせて器によそう。
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