冷やしトロロ汁
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 86 Kcal
食欲が無い時でも食べられる、身体に良いトロロ汁。薬味たっぷり！
材料
（
2
人分
）
長芋
150～180gオクラ
4～5本ミョウガ
1個大葉
2～3枚ネギ
(刻み)大さじ3<合わせだし>
酒
大さじ1みそ
小さじ2ショウガ
(すりおろし)少々塩
少々白ゴマ
少々
下準備
-
長芋は皮をむき、きれいに水洗いしてキッチンペーパーで包んでおく。
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＜合わせだし＞の材料は混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含まれません。
作り方
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1オクラは分量外の塩でこすって繊毛を取り、水洗いして水気を拭き取り、みじん切りにする。ミョウガ、大葉はそれぞれみじん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきり、オクラと共に＜合わせだし＞と合わせる。
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2長芋をすりおろして＜合わせだし＞と合わせ、刻みネギも加えて混ぜ合わせ、冷やしておく。食べる直前に器に注ぎ分け、白ゴマを振る。
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