麩入り卵汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 103 Kcal
とろみがついた麩入り汁は、ほっこり安心する味です。
材料
（
2
人分
）
溶き卵
1個分麩
6個<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
麩は水でやわらかくもどし、水気を絞る。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら麩、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。
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2溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
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