野菜たっぷり！サンマの回鍋肉風

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油の半量をひき、弱火でショウガを炒める。香りが出たら、サンマの皮面を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面キツネ色になったら取り出す。

2. 
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   残りのゴマ油を加え、中火でキャベツを炒める。しんなりしてきたら、ピーマンとモヤシを加えて手早く炒める。

3. 
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   サンマを戻し入れ、＜合わせ調味料＞を加える。サンマの身が崩れないように、大きく混ぜながらからめ、汁気を飛ばして器に盛る。