炒り豆腐のごまみそ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を強火で熱し、水気を絞った豆腐を炒め、豆腐がパラパラになれば水きりしたゴボウを加えて更に炒めあわせる。

2. 
   2

   全体に混ざれば、＜合わせだし＞を加え、再び煮立てば中火にして、ゴボウが柔らかくなるまで7～8分煮る。

3. 
   3

   みそと練り白ゴマを溶いて加え、煮立つ直前に火を止め、器によそい、刻みネギを散らす。