梅マヨソースのサラダ生春巻き

作り方

1. 
   1

   大根とニンジンはせん切りにし、水にさらして水気をきる。香菜は食べやすい長さに切る。梅干しは種を取り除き包丁でたたく。

   せん切りにした野菜は、水にさらすことで水っぽさがなくなり食感が良くなります。

2. 
   2

   鍋に湯を沸かして酒を加え、豚肉をくぐらせる。火が通ったら取り出す。

3. 
   3

   ライスペーパーを水でもどし、豚肉、大根、ニンジン、香菜をのせて巻き、半分に切って皿にのせる。

4. 
   4

   ＜梅マヨソース＞の材料を混ぜて(3)に添える。