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冷凍コンニャクのユッケジャンスープ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 140 Kcal
具だくさんのピリ辛スープ。ご飯やラーメンを入れてもおいしいです♪
材料
（
2
人分
）
コンニャク
(冷凍)100g焼き肉のタレ
(市販品)小さじ1ニンニク
(すりおろし)少々玉ネギ
1/4個ニンジン
1/6本シメジ
1/4パックモヤシ
1/2袋溶き卵
1個分<スープ>
牛肉味だしの素
小さじ1/2コチュジャン
小さじ2しょうゆ
小さじ2みりん
小さじ2酒
小さじ2塩
小さじ1/2塩コショウ
少々ゴマ油
適量ネギ
(刻み)適量白ゴマ
適量
下準備
-
自然解凍したコンニャクは1cmの棒状に切り、鍋で水から10分ほど下ゆでする。水に取って冷まし、水気を絞って焼き肉のタレをもみ込む。
-
玉ネギは繊維に沿った薄切りにし、ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、コンニャク、ニンニク、玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒める。＜スープ＞の材料を加え、沸騰後、弱火で7分ほど煮る。
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2ニンジンが柔らかくなったら、シメジ、モヤシを加えてサッと煮る。溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。
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3器に入れて、刻みネギ、白ゴマを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・辛いのがお好みの方は、粉唐辛子を足して下さい。
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