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イカとブロッコリーのホットサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 259 Kcal
ガーリックオイルで炒めるイカの香りに食欲がそそられます。イカは柔らかく仕上げるために手早く炒めてください。
材料
（
2
人分
）
イカ
(ヤリイカ)2ハイ<下味>
酒
大さじ1塩
適量ニンニク
(みじん切り)1片分オリーブ油
大さじ1ブロッコリー
8房水
100ml塩
適量プチトマト
4個塩
少々EVオリーブ油
適量レモン
1/8個
下準備
-
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を引き抜く。胴の中の軟骨を引き抜き、水洗いしてひとくち大に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、2～3本ずつに切る。ボウルに入れ、＜下味＞の材料をからめる。
-
プチトマトはヘタを取って横半分に切り、断面に塩少々を振る。
作り方
-
1フライパンにニンニク、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらイカを加えて炒め合わせてボウルに移す。
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2同じフライパンにブロッコリー、水と塩適量を入れ、煮たったら20～30秒ゆでてザルに上げて水気をきり、(1)のボウルに移す。
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3プチトマトを加えてEVオリーブ油をかけ、レモンを搾って和え、器に盛る。
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