野菜のクリーム和えサラダ

作り方

1. 
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   耐熱容器にゴボウ、レンコン、ニンジン、シメジを入れて白ワインをかける。ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、そのまま粗熱が取れるまでおき、余熱で中までしっかり熱を入れる。竹串を刺して中まで柔らかくなっているか確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ＜合わせクリーム＞の材料は、ミキサーにかけて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

3. 
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   (1)の汁気をきってリンゴと共に(2)と和え、器に盛ってドライパセリを振る。