マグロとレンコンのつくね

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむいて、半量をすりおろし、残り半量は5mm角にして熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

2. 
   2

   ビニール袋に大葉以外の全ての材料を入れ、よくもむ。6等分に分け、楕円形に整える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、(2)の両面に焼き色がついたら、弱火にしてフライパンに蓋をし、中まで火を通す。

4. 
   4

   大葉で巻き、器に盛る。