ポテトの卵とじ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜ゆでる用スープ＞の材料を煮立たせ、ジャガイモ、玉ネギを加える。ジャガイモが透き通ったらザルに上げ、ゆで汁をしっかり切って＜下味＞を絡める。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れてベーコンから脂が出てくるまで炒め、＜合わせ卵＞を一気に加える。

3. 
   3

   菜ばしで混ぜながら半熟まで炒め、1を加えて炒め合わせる。器に盛って刻み細ネギを散らせる。