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鶏もつのショウガ甘煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 245 Kcal
お酒のあてにもなる一品。しっかりと煮詰めて仕上げるとよりおいしくなります。
下準備
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鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせてザルに上げ、水洗いしてひとくち大に切る。(ヒント)鶏レバーとハツが一緒に入っている場合、ハツは白い脂肪部分を切り落とし、縦半分に切って水洗いする。
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砂肝はかたい白い部分を削ぎ取り、斜め半分に切る。
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ショウガは皮をむき、細切りにする。
作り方
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1鍋に鶏レバー、砂肝、酒、水を入れて強火にかける。煮たってきたら、ショウガ、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰める。器に盛り分ける。
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