ウナギの混ぜご飯

作り方

1. 
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   炊きあがって１0分蒸らしたご飯の昆布を取り出し、飯台には甘酢少々を手でのばして湿らせ、ご飯をあける。

2. 
   2

   ミョウガを残して作り置き甘酢をかけ、しゃもじで切る様に混ぜ合わせ、うちわであおいで冷ます。

3. 
   3

   粗熱が取れれば、キュウリ、実山椒、白ゴマ、ウナギの蒲焼きを混ぜ合わせる。

   ＜ポイント＞　ウナギの身を崩さない様に、そっと混ぜ合わせましょう。

4. 4

   器に盛り付け、のりを散らす。好みで蒲焼きのタレをかけて頂いても美味しいですよ。