たっぷりネギのスープ

下準備

• 

  白ネギは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする(白髪ネギ)。芯の部分は粗みじん切りにする。

• キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。

• 豆腐は食べやすい大きさに切る。