エビとモヤシの温サラダ

下準備

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  エビは殻を取って厚みを半分に切り、背ワタを取って水洗いする。

• モヤシはできれば根を取って水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、水気をきる。

• ニンジンは皮をむいて細切りする。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦細切りにする。

• 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。