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牛肉とレンコンのオイスター炒め
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 370 Kcal
レンコンの食感がいいアクセント。甘辛ソースがからんで、ご飯がすすみます。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)200g塩コショウ
少々片栗粉
小さじ2レンコン
100gニンニク
(薄切り)1片分<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1オイスターソース
大さじ2ネギ
(刻み)適量サラダ油
適量
下準備
-
牛肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、両面に片栗粉をまんべんなく振る。
-
レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉とニンニクを入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。
-
2フライパンにサラダ油を足し、レンコンを入れて中火で炒める。火が通ったらニンニクを加え、牛肉を戻し入れて＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
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