カラッと串カツ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 487 Kcal
豚肉と甘みのある玉ネギを一緒に揚げて、豪華に！ 彩りに野菜もたくさん添えましょう。
材料
（
2
人分
）
豚ヒレ肉
(カツ用)6切れ玉ネギ
1/2～1個塩コショウ
少々シシトウ
6本<衣>
小麦粉
大さじ1.5溶き卵
1個分パン粉
1カップ揚げ油
適量キャベツ
3～4枚貝われ菜
1/4パックトマト
1/2個レモン
(くし切り)2切れ
下準備
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玉ネギは6等分のくし切りにする。
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シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に破裂しないように切り込みを入れる。
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キャベツはせん切りにして水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。すぐに食べない場合は、抗菌のビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
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貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして長さを半分に切り、キャベツと合わせる。
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トマトは水洗いしてヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。
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揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1竹串に豚ヒレ肉、玉ネギを刺し、塩コショウをする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
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2170℃の揚げ油で色よく揚げる。シシトウは素揚げにする。油をきり、器に貝われ菜と合わせたキャベツ、トマトと盛り合わせ、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
・ソースはお好みでトンカツソース、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズなどいろいろ組み合わせて下さい。
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