簡単トマトスープ
- 調理時間
- 20分
下準備
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水煮トマト缶は網を通して、皮などを取り除く。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、細かなみじん切りにする。
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ほうれん草は水洗いして熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って、根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
作り方
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1
鍋にサラダ油、玉ネギ、ニンジンを入れ、中火で玉ネギがしんなりするまで炒める。
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2網を通したトマト、水、ガラスープの素、砂糖を加え、煮立てばアクを取り、火を弱めて5～6分煮る。
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3塩コショウで味を調え、ほうれん草を加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。
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