<合わせソース>
オーブンを200℃、18~20分予熱する。
カボチャは種とワタを取り除き、4~8つに切る。
ナスは水洗いし、縦半分に切り塩水につける。
パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、更に横半分に切る。
<合わせソース>を混ぜ合わせる。
天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブ油を塗る。カボチャを並べ、ナス、パプリカ、ズッキーニは切り口を下にして並べ、ローズマリーを添えてオーブンに入れる。
表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
器に焼き野菜を並べ、ローズマリーを添え、<合わせソース>を掛けていただく。
<ちょっとヒント>
・白ワインが合いますね! |
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