野菜たっぷり！ごま油香るそうめんのチャプチェ風 by 森岡 恵さん
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 340 Kcal
いつものそうめんに飽きたら焼肉のタレを使って簡単アレンジ！たくさんの野菜と牛肉でしっかり栄養もとれます。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(こま切れ)60g<下味>
酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2片栗粉
小さじ1/2素麺
2束(100g)ニンジン
5cm玉ネギ
1/6個ニラ
1/4束<タレ>
しょうゆ
小さじ1/2焼き肉のタレ
大さじ1オイスターソース
小さじ1/2ゴマ油
小さじ2すり白ゴマ
小さじ1
下準備
-
牛肉は＜下味＞の材料をもみ込み、しばらく置く。
-
ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは幅5mmのくし切りにする。 ニラは長さ4cmに切る。
作り方
-
1素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
2フライパンにゴマ油を中火で熱し、＜下味＞ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
-
3玉ネギがしんなりしたら、ニラ、素麺を加えて炒め＜タレ＞の材料を加え、サッと炒め合わせる。器に盛り、すり白ゴマを振る。
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