ゴボウの香りみそ汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 53 Kcal
下準備
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、半分は斜め薄切りにして水に放つ。残り半分は細かなササガキにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、7mm位の短冊切りにする。
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生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、水切りした斜め薄切りゴボウを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。
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2ニンジンを加えて煮立ったら更に2～3分煮て、水切りしたササガキにしたゴボウ、シイタケを加える。
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3全体にしんなりしたら麦みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。お好みで一味又は七味唐辛子や粉山椒を振り掛ける。
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