五色きんぴら
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 215 Kcal
5種類の具材に甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本ニンジン
1/4本豚肉
(薄切り)2枚ピーマン
1個レンコン
3cmゴマ油
小さじ2<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ4みりん
大さじ1赤唐辛子
(刻み)適量白ゴマ
大さじ1
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い部分は十字に切り込みを入れ、ささがきにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。
-
ニンジンは皮をむき、3cm長さの細切り、豚肉は幅1cmに切る。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
-
レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放って、水気をきる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウとレンコン、豚肉を加え、全体に炒められたらニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを加えて、器に盛る。
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